Поделитесь рецептом! Оставьте cвой рецепт, и мы с удовольствием разместим его на портале. А вы знаете? ... чтобы сделать отличную чашечку кофе, нужно положить 5 ст л молотого кофе в кофеварку, рассчитанную на 4 чашки. Влить свежесваренный кипяток, перемешать и оставить на 4 минуты. Затем медленно опустить поршень.
|
Паэлья "Люкс"
Ингридиенты - На 8 порций вам понадобится:
- 500гр качественного риса,
- 150мл сухого белого вина,
- почти литр куриного бульона,
- 300гр морожен.зел.горошка,
- 1 пучок петрушки,
- 2 лимона,
- 2 ч.л. красного сладкого мол.перца,( он и шафран дадут красивый красно-золотистый цвет),
- 1 упаковочка шафрана,
- 5-6 ст.л. оливкового масла,
- А ТАКЖЕ:
- 1-2 куриные грудки,
- 0,5кг мидий,
- 0,5кг осьминогов,
- 8 больших креветок,
- штук 10-15 раковых шеек,
- 2 болгарских перца,
- 2 помидора,
- 1 большая луковица,
- головка чеснока,
- соль, ч.м. перец.
Способ приготовления - И так!
- Осьминогов, горошек разморозить. Курицу, перец болгарский, помидоры (удалить семечки),лук и чеснок крупно нарезать.
- Жарить все ингредиенты в раст. масле отдельно, в следующем порядке:
- курицу,
- осьминогов,
- креветки, раки,
- мидии (обязательно последними из-за специфического запаха).
- Все морепродукты жарить по пару минут, не превращая их в латекс. Снять со сковороды, поставить в теплое место.
- Обжарить овощи: лук с чесноком и перцем, добавить помидор, приправить шафраном, молотым красным перцем, солью, ч.м. перцем. Добавить сырой рис. ( Что касается лично меня, я люблю овощи хрустящие, поэтому обжареный перец болгарский и горошек я добавляю в блюдо вместе с морепродуктами перед запеканием) Залить горячим бульоном, спустя пару минут доливаем вино. Варить на маленьком огне, пока жидкость практически выпариться.
- Курицу и морепродукты выложить на рис. Накрыть фольгой и поставить на 15-20минут в духовку при 180*.
- Украсить зеленью лимоном, разрезанным на дольки.
|
|